Lasberenjenas se recolectan en su punto 贸ptimo de madurez y se someten a un proceso de maceraci贸n en vinagre con especias durante varios d铆as. El resultado es un plato delicioso que puede consumirse como aperitivo, acompa帽amiento o incluso como plato principal. Adem谩s, las Berenjenas de Almagro son ricas en vitaminas y antioxidantes,

Precalentamosel horno a 200潞 C. Preparamos una bandeja con papel de horno, echando encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal. Rebozamos las rodajas de berenjena en la
\n\n c贸mo se hace las berenjenas en vinagre

2No las juntes con otras verduras. Muchas verduras desprenden gas etileno cuando maduran y esto hace que las otras que les rodean puedan estropearse antes. Por eso, es mejor mantenerlas separadas de otras verduras si queremos alargar su conservaci贸n.. 3 Utiliza una bolsa de papel. Seg煤n compres la berenjena debes

Procedimiento Comienza cortando los extremos de las berenjenas y luego c贸rtalas en 3 rebanadas gruesas a lo largo. Mezcla la sal en el agua y sumerge las rebanadas de berenjena. Deja reposar
Lescomparto mi receta de berenjenas en escabeche.Lavarlas bien ,cortarlas en tiras o en rodajas con o sin c谩scaras e ir acomod谩ndolas en un colador con sal gruesa.Dejarlas dos horas o m谩s.Luego las lavo para quitar la sal y las hiervo cubri茅ndolas con 50% de agua y 50% de vinagre de manzana durante 10 minutos,las cuelo y le agrego por cada
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