Ficolumeproduce artesanalmente mojama de Isla Cristina de atĂșn, salazones de pescado Una historia de casi 80 años de experiencia hoy hecha arte. platos gourmet listos para tomar, ahumados y salazones,
Dosde las delicias obtenidas de nuestro mar, la hueva de atĂșn y la mojama de Almadraba forman al unirse una tapa Ășnica y exquisita, servida generalmente como entrante en los menĂșs de fiesta.
Lamojama y huevas de atĂșn de almadraba, asĂ como las huevas de maruca son las especialidades que suelen ofrecer en los dos locales. En Manero cortan la mojama muy finita, como se debe hacer.
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LatradiciĂłn marinera de Huelva ha dejado muestras en las conservas de pescado. Desde la mojama de atĂșn en salazĂłn, el jamĂłn del mar, a las conservas de caballa o melva en nuestro aceite de oliva. Productos Ășnicos con la esencia del mar capaces de hacer brillar cualquier receta que se precie. Y estos tesoros
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