Cómohacer Pata de Cerdo al Horno: SE LIMPIA EL JAMÓN DE TODA GRASA Y PIEL EXTERIOR, SE ADOBA CON SAL Y PIMIENTA. SE MACHACA EN EL MORTERO LOS AJOS, EL ÓREGANO, EL PIMENTÓN, LA PIMIENTA Y EL ACEITE. SE CUBRE CON ADOBO TODA LA PIERNA Y SE METE EN EL FRIGORÍFICO AL
Elplato que hoy proponemos es una rica paletilla de cabrito ala murciana. El coste de esta receta es medio y la dificultad baja, aunque para la preparación de este manjar necesitarás dos horas. Ingredientes: 1 paletilla de cabrito lechal; 1/2 cebolla; 1 tomate maduro; 4 cucharadas de aceite; 1/2 vaso de vino blanco; 1 vaso de agua; unos PREPARACIÓN Salpimentamos las patas y las patatas cortadas en rodajas no muy finas y las ponemos en la bandeja del horno. Sobre el conjunto añadimos perejil, los tomates pelados y en rodaja, los piñones y los ajos laminados. Rociamos generosamente con aceite, y añadimos 25 cl. aprox. de vino blanco seco y 25 cl. aprox. Yahorneadas las patas, las sacamos automáticamente del horno ya que, si las dejamos dentro, corremos el riesgo de que se nos queden demasiado secas y las dejamos reposar unos minutos. 9. Luego, ponemos las Patas de cabrito al horno en una bandeja. 10. Y a continuación, las llevamos a la mesa junto a las papas, donde ya en
Además en Andalucía triunfan sobre la mesa el jamón de Jabugo, la sopa de picadillo, las carrilladas ibéricas o el pavo trufado. Además de los clásicos polvorones y mantecados que no faltan
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